Jídlo : dějiny chuti /
Historie výživy od pravěku po současnost. Kuchařské umění různých kultur. Příprava a podávání jídla. Rozvoj potravinářských technologií. Vznik restaurací.
Další autoři: | Freedman, Paul H., 1949- |
---|---|
Médium: | Kniha |
Jazyk: | Česky |
Vydáno: |
Praha :
Mladá fronta,
2008
|
Vydání: | 1. české vyd. |
Témata: | |
Štítky: |
Přidat štítek
Žádné štítky neexistují, buďte první, kdo přidá svůj vlastní štítek!
|
Shrnutí: |
Historie výživy od pravěku po současnost. Kuchařské umění různých kultur. Příprava a podávání jídla. Rozvoj potravinářských technologií. Vznik restaurací. |
---|---|
Fyzický popis: |
368 s. : il. (některé barev.), faksim. ; 27 cm |
Bibliografie: |
Obsahuje bibliografii a rejstřík |
ISBN: |
9788020418470 |